飞翔的花

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      最近又开始看《百科全说》，这档节目一直火爆，实在是源于：健康对我们大家都很重要。每次电话里面老妈总是把她在《百科全说》里面学到的经验又传授给我，所以抽空我还是又开始盯这个节目看了。不能不说，专家就是专家，他们的专业知识能够惠及普通百姓，这当然是很好的事情。虽然有些方法不一定是每个人都适用，但多了解一点养生保健知识总归是好的。你比如说西木博士认为我们现在吃的这些食用油都是燃料，建议用初榨特级橄榄油，这当然是好，但普通百姓如何消费得起，但看了他的节目之后就知道，我们小时候家里熬猪油，其实是好的生活习惯，再有就是我们吃不起橄榄油，但老家有那种压榨的菜油肯定比转基因的食用油要好。

       之前在这个节目红透半边天的张悟本后面被大张旗鼓的打倒，各种诋毁谩骂都出来了。但我至少在他那儿学了一招：多吃虾皮。自从听了他的介绍之后，我开始在我们家的食物里面添加虾皮。比如说煮面条的时候，打鸡蛋，放青菜，还要抓一把虾皮，调入花生酱芝麻酱。再比如包饺子的时候也会把虾皮剁的碎碎的放进去。好在女儿对虾皮还是能接受，所以现在基本也养成习惯了。实际要多吃虾皮补钙，老早就知道，只不过是这些生活小常识在电视上被推广之后会提醒自己这样去做。所以湖南卫视能办这个节目，并且能够在出了张悟本事件之后继续办这个节目，我觉得是很不错的，说明制作团队非常的有胸襟而且大度。

       这几天请的中医世家陈允斌女士，介绍了那么多平时我们忽略的东西。但看完节目会突然想起来，实际我们小的时候生活里面是离不开这些东西的。比如葱根，这在我妈妈是治疗感冒的拿手好戏。只是我们自己小的时候都是这么治感冒的，到了我们带孩子的时候，因为只生她一个，心理上过于珍视，只要出现头痛脑热，生怕耽误了，迫不及待的就往医院送，现在想来，女儿小时候，抗生素真不知道打了多少。还有橘子皮，我小时候在外婆身边生活的时候，外婆是长年累月积攒橘子皮的，因为生活窘迫，橘子皮可以拿到药店里卖钱，所以我稍稍懂事，就知道帮着外婆捡橘子皮。卖钱之余，外婆家里也是常年累月离不开这些东西的，不光是橘子皮，还有其他我叫不出名字的，也是治感冒咳嗽理气化痰的，用一根线串起来放在门边上，长长的串了不少。之前我几乎不怎么吃咸菜，因为最基本的生活常识告诉我们咸菜里面有亚硝酸盐，但对泡菜实在是知之甚少。昨晚看了节目之后，突然想起来，当年的外婆是会做泡菜的。现在能想起来的就是外婆有一个泡菜坛子，里面常年会泡一种叫：藠头的食物。外婆泡的藠头非常好吃，酸酸甜甜非常爽脆可口，是我们儿时治嘴馋的好食物之一。后面我百度了一下： 藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《本经》记载：藠头“治金疮疮败，轻身者不饥耐老”、“治少阴病阙逆泄痢，及胸瘅刺痛，下气，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世间实为难得。

    还有还有，那个时候外婆会做黄豆豆豉，一年当中总有那个季节，外婆会蒸一大簸箩一大簸箩的黄豆，然后再怎么弄怎么弄让它发酵，然后做成豆豉，还有自己晒制的辣酱，也是非常的鲜美。我希望有一天在类似的节目上能够看到有哪个专家说豆豉的种种好处。实际外婆是目不识丁的孤苦妇人，她的这些生活习惯和生活智慧，我估计都来自上代的传承。她可能只知道应该要这么做，但并会像我们今天了解的一样知道为什么要这么做，包括橘子皮里面有什么价值，泡菜里面是否含有乳酸菌，这都是外婆不了解的，但外婆很勤劳，她这一生，孤苦，清贫，也是辛苦劳作的一生，也可能是这些良好的生活习惯吧，外婆最后有84岁的高寿。但是外婆的这些生活方式，我们当年也充分享用了，但并不珍惜。直到今天听了专家的介绍，才知道原来这些东西的好。只是现在要想和外婆学如何继承发扬，已是不可能的了。

      昨天学了橘子皮的好处，忽然想起柚子皮来，按照陈女士的介绍，植物的肉和皮都是阴阳互补的，那么柚子皮肯定也有它的价值。之所以惦记柚子皮，是因为我妈妈会做，每年夏天的时候，天气最炎热的时候都会给我们做，而且妈妈的柚子皮超级好吃。但是做的过程非常复杂艰难，想起来，也只有妈妈才有那个耐心和毅力去做呢……